Wheelstones Kijapani

Moja ya mambo muhimu sana ya kutunza visu vyako ni kunoa. Ndio njia pekee unayohakikisha vile ambavyo vimepoteza makali yao vinakaa sawa na kuwazuia kuwa wepesi, ambayo mara nyingi husababisha ajali na kazi duni. Mawe ya mawe ni moja wapo ya zana bora katika jukumu hili.

Jiwe la whet ni jina lingine la jiwe la kunoa. Neno whet linamaanisha kunoa, na kwa hivyo wakati watu wengi wanahusisha jiwe la mawe kuonyesha jiwe la maji, ni neno ambalo kwa ujumla linahusu kila aina ya mawe ya kunoa, mawe ya maji yakijumuishwa. 

Aina za Whetstones

Kuna aina tofauti za mawe ya whet. Kama mpishi au mpenda kupikia, aina ya jiwe la mawe unayochagua huja kwa upendeleo wako wa jumla. Kuna aina nne kuu za whetstones, na hizi ni;

Mawe ya mafuta 

Jiwe la mafuta linapata jina lake kwa sababu jiwe hili la mawimbi linahitaji mafuta kwa kulainisha kabla ya kuitumia kunoa visu vya jikoni au vitu vingine. Mawe ya mafuta hayatokei kiasili lakini yametengenezwa na mwanadamu kwa kutumia wakala wa kushikamana ili kufunga vifaa vya abrasive. Vifaa viwili vya kawaida hufanya mawe ya mafuta. 

Kwanza, oksidi ya aluminium ina ukadiriaji wa ugumu wa 9 kwenye Kiwango cha Ugumu wa Mohs, na kuifanya iwe bora sana ya kukali. Kawaida ni hudhurungi au rangi ya machungwa, na jiwe la whet kutoka kwa nyenzo hii hukata haraka na hutoa kingo nzuri kwenye visu za jikoni. Wana grits kutoka kwa coarse, kati hadi faini. 

Nyenzo ya pili ni kaboni ya silicon ambayo hutoa jiwe la kukata mafuta haraka zaidi. Wana kiwango cha ugumu wa Mohs cha 9-10 na kawaida huja kwa griti kali, kwa hivyo hawataunda makali kama mawe ya oksidi ya aluminium. Wanapendekezwa kwa hatua yao ya kukata haraka, na kuifanya iwe bora kwa kunoa mapema kabla ya kumaliza na jiwe laini. 

Mawe ya Arkansas 

Mawe ya Arkansas ni mawe ya kawaida yanayopatikana kutoka kwa amana za msingi kwenye Milima ya Ouachita huko Arkansas. Zimekuwa zikitumika tangu miaka ya 1800, na watunga hukata amana zilizochimbwa katika maumbo ya mstatili kuunda jiwe la whet ambalo linaweza kunoa vifaa vya jikoni na vya nje. Aina hii ya mawe inaweza kutumia mafuta na maji kama mafuta.

Mawe ya Arkansas yapo katika darasa nne; Laini, Ngumu, Nyeusi, na Kubadilika. 

  • Laini ya Arkansas ni jiwe la mawe kali kabisa kuliko zote nne na grit ya 400 hadi 600. Ina hue iliyo na rangi na rangi pamoja na kijivu, nyeupe, nyeusi, nyekundu, au rangi ya machungwa. 
  • Hard Arkansas ina changarawe nzuri kuanzia 800 hadi 1000. Rangi yake kawaida huwa nyeupe hadi nyeupe-nyeupe na pia ina rangi ya machungwa na nyekundu.
  • Black Arkansas ni jiwe la pili bora kabisa kati ya manne na ina grit sawa na 2000. Ni nyeusi au hudhurungi-nyeusi. 
  • Translucent Arkansas: hii ni jiwe la mawe bora la Arkansas na changarawe kuanzia 3500 hadi 4000. Rangi yake ni kati ya kijivu nyepesi hadi nyeupe, na inaweza kuwa na vivuli vya rangi ya waridi. 

Mawe ya maji 

Mawe ya maji ndio mawe maarufu zaidi na hupata jina kwa sababu hutumia maji kwa kulainisha. Kuna aina mbili za mawe ya maji; mawe ya syntetisk ya maji na mawe ya asili ya maji. Ubelgiji na Japani vimekuwa vyanzo vya msingi vya mawe ya asili ya maji tangu nyakati za zamani. Ubelgiji, kwa mfano, imesafirisha mawe ya asili ya maji mapema kama nyakati za ushindi wa Warumi. Kuna aina mbili kuu, Bluestone ya Ubelgiji na Coticule. Coticule ina grit ya 8000, wakati Bluu ya Ubelgiji ina 4000 grit. 

Jiwe la mawe la Kijapani lina grit kutoka 400 hadi 10,000 ingawa miaka ya uchimbaji imeifanya iwe adimu. Chanzo chake cha msingi ni karibu na Kyoto, Japani, na gharama huanzia $ 25 hadi $ 500 kwa mawe makubwa. 

Mawe ya maji ya kutengeneza ni ya binadamu na ni ya kawaida kati ya wapishi na wafundi wa kuni. Wanafanya kazi haraka kuliko mawe ya mafuta au mawe ya Arkansas lakini sio haraka kama mawe ya almasi. Pia huvaa haraka sana ikilinganishwa na mawe mengine na huhitaji kupigwa mara kwa mara ili kudumisha upole wao. Wanakuja na grit kutoka 120 hadi 3000 na hugharimu popote kutoka $ 30 hadi $ 160. 

Mawe ya almasi 

Chef yoyote au mtaalamu wa kupikia atathamini kazi ya haraka na uimara wa juu wa mawe ya almasi. Wao ni mkali zaidi kuliko aina nyingine yoyote inayowafanya kufaa kunoa aina yoyote ya makali. Hizi ni pamoja na visu za kauri, vileo vya chuma cha pua, na visu vya jikoni vyenye kaboni. Ili kutengeneza mawe ya almasi, wazalishaji huchagua almasi zilizotengenezwa na wanadamu kwenye bamba za chuma. 

Mawe ya almasi yanazidi kuwa chaguo maarufu ingawa inaweza kuwa chaguo ghali. Bei yao huanza kutoka $ 20 hadi zaidi ya $ 100. Mawe ya almasi yana grit kutoka 120 hadi 8000. 

Wheelstones Kijapani

Jinsi ya Kutumia Whetstone 

  • Kulingana na jiwe lako la whet, unaweza kulazimika kulitia mafuta. Angalia mwongozo ili kujua lubricant inayofaa kutumia na jiwe la whet. 
  • Weka jiwe juu ya kitambaa cha uchafu kwenye bodi ya kukata au countertop. Kitambaa cha mvua kitazuia jiwe kusonga unapoitumia.
  • Tumia mkono mmoja kushikilia kisu kwa nguvu na kuiweka kwa pembe ya digrii 20 kwa visu za magharibi au pembe ya digrii 15 kwa visu vya Asia. (Tena, mwongozo wako wa kisu au utafiti mkondoni utakujulisha pembe ya kutumia. 
  • Tumia shinikizo nyepesi kwa wastani kwenye blade na isonge mbele na nyuma dhidi ya jiwe la whet. Hakikisha harakati inashughulikia urefu wote wa blade. Fanya mara kadhaa kulingana na jinsi kisu kibovu, kisha ugeuze kisu na kurudia mchakato kwa upande mwingine tena. 
  • Basi unaweza kupima ukali wa blade kwa kutumia matunda na sio kidole chako ili ujiepushe kujikata.
  • Ikiwa blade ni ya ukali unaohitajika, geuza jiwe la whet kutumia upande mzuri wa nafaka au upate jiwe la kumaliza. Rudia mchakato kutoka hatua ya 4 hapo juu mpaka utimize ukali wa ukali sahihi. 
  • Mara tu ukimaliza, ondoa jiwe la whet na blade yako ya chembe zozote za chuma kwa kuziosha kwa maji. Kisha ruhusu jiwe la whet kukauka kabisa kabla ya kulihifadhi ili kuzuia bakteria kujengeka kwenye uso unyevu. 

    Nini cha Kuzingatia Wakati wa kuchagua Jiwe la Whetstone 

    Kuna mawe mengi ya whet kwenye soko, na inaweza kuwa ngumu kupata bora kwa visu zako za jikoni. Ni muhimu pia kujua ni nini kinachotumikia hali zako, na aina ya visu itaamua ni jiwe gani linalofaa kwako. Hapa kuna mambo anuwai ya kuzingatia wakati wa kuchagua jiwe la whet bora kwa visu zako na zana zingine za kukata. 

    ukubwa

    Jiwe la kulia linapaswa kuwa na upana na urefu sahihi ili kutoshea zana zako za kukata. Jiwe dogo lisiloweza kufanya kazi na visu kubwa na kufanya mchakato wa kunoa kuwa salama, na inakatisha tamaa kujaribu kufunika urefu wa blade nzima. Kwa visu vya jikoni, saizi inapaswa kuwa karibu inchi 6 hadi 8 kwa urefu. 

    Grit 

    Grit inahusu ukali wa jiwe la mawe, na kuashiria namba kwenye jiwe la mawingu kunaashiria grit yake. Nambari ya chini, jiwe ni kubwa. Kuna aina tatu za mawe ya whet, kulingana na grit yao. Hizi ni coarse, kati, na kumaliza. 

    Kuimarisha coarse mawe yana idadi ya changarawe chini ya 1000 na kutumika kutengeneza visu vilivyopigwa na kuharibiwa vibaya. Haziachi kumaliza bora, kwa hivyo unapaswa kuzitumia tu kwa visu nyepesi sana au zilizoharibika. 

     

    Wheelstones Kijapani

     

    jiwe la jet

    Tojiro Whetstone Kwa Kumaliza Mtaalamu

     

     Tojiro Whetstone Kwa Wataalamu Mbaya # 400

    Tojiro Whetstone Kwa Wataalamu Mbaya # 400

    Kunoa kati mawe yana idadi ya grit kutoka 1000 3000 kwa. Wataalam wanaona grit 1000 kuwa grit ya msingi au ya kawaida, kwa hivyo ikiwa una kisu butu lakini hakijaharibika, hii inapaswa kuwa kisu unachoanza nacho. Walakini, hautaki kuendelea kutumia grit 1000 mara kwa mara kwani inaweza kumaliza kisu chako. Ikiwa unanoa visu zako mara kwa mara, unaweza kutaka kushikamana na grits za 2000 hadi 3000 kwani haziko sawa. 

    Miyabi Kunoa Whetstone # 1000 Grit

    Miyabi Kunoa Whetstone # 1000 Grit

    The kumaliza mawe anza kutoka 4000 hadi 8000 grit na kutumika kutoa makali iliyosafishwa sana. 4000 hadi 5000 grit inachukuliwa kama daraja kati ya mawe ya kunoa na kumaliza bora. Kawaida, grit 5000 inaweza kuwa juu kama unahitaji kwenda. Walakini, unaweza kwenda hadi 8000 ikiwa unataka. Kwa visu vya nyama, haupaswi kupita 5000 ili kubaki na nguvu pembeni. Walakini, kwa kukata mboga na matunda laini, unaweza kwenda hadi grits 8000. 

    Manukato Bora

    Tojiro Pro isiyo ya Slip Finishing Whetstone # 8000

    Thamani ya fedha 

    Ili kupata thamani bora ya pesa, unapaswa kuzingatia uimara wa bidhaa, ubora unaopata, na bei. Jiwe la whet bora litakupa zaidi kwa mume wako. Kulingana na nyenzo, angalia ubora na mambo mengine kama mawe ya pande mbili na grits tofauti kila upande.

    Wapi kupata whetstones bora 

    Ni ngumu kupata soko moja ambalo lina utaalam katika mawe yote yenye ubora. Ndiyo maana House of Knives ipo kuziba pengo hilo. Tunaleta pamoja bidhaa zote bora kutoka kwa wazalishaji wa juu ulimwenguni mahali pamoja.

    Unaweza kuchagua jiwe la mawe kubwa kutoka kwa bidhaa anuwai, na matangazo yetu ya uuzaji yanakuhakikishia mikataba ya biashara. Tunatoa pia uzoefu wa ununuzi bila mshono na ufikiaji wa visu vya ubora zaidi na vifaa vya kisu. 

    Nunua safu yetu ya malipo magurudumu leo. 

    Whetstones