Visu vya nyama ni sehemu ya kikundi maalum cha visu ambavyo unatumia zaidi kula chakula kuliko kupika na kutayarisha. Kwa sababu hii, ni zaidi kwenye meza ya dining kuliko jikoni. Kwa sababu hii, kuna uwezekano mkubwa wa kusahau kuhusu hilo mpaka umetumikia sahani zako za nyama na visu mbadala hazifaa. Kwa kweli, ungetaka kuchukua seti ya kisu cha nyama, haswa kwa chakula cha jioni cha familia yako. Hapa kuna mwonekano wa visu vya nyama ya nyama ni nini, kazi yao na jinsi ya kuzitumia vizuri, na vidokezo vya kuchagua bora zaidi.

Visu vya steak ni nini?

Kisu cha nyama ni kile unachotumia kukata sahani za nyama zilizopikwa na hata kuku. Wao ni kisu chenye makali zaidi kwenye meza ya kulia na kusaidia kukata na kusukuma vipande vya nyama kwa usafi, tofauti na kisu cha meza ya chakula cha jioni. Isipokuwa unajihudumia mwenyewe, utahitaji kisu cha nyama kilichowekwa ili kutoshea kila mtu kwenye meza. Kisu cha nyama hupima urefu wa inchi nne hadi sita, na unene hutofautiana kulingana na mtengenezaji. Pia, blade inaweza kuwa serrated au isiyo na serrated (makali moja kwa moja). Visu vingi vya nyama za nyama za Uropa huwa na ncha nyororo, ilhali blade za kipembe zinapatikana zaidi Marekani.

Visu vya nyama vilitoka Ulaya, ambapo kisu chenye ncha kali na mikono vilikuwa vyombo kuu. Katika Asia na Afrika, visu zilihifadhiwa hasa kwa jikoni. Vyakula vya Marekani na Ulaya pia viliomba visu vya mezani, huku nyama nyingi zikiwa zimekatwa zikiwa zimefika kwenye meza nzima.

Je, visu za nyama za nyama zina thamani yake?

Ikiwa una mkusanyiko mzuri wa visu, visu vya nyama vinaweza kuonekana kama anasa isiyokubalika, na unaweza kuamini kuwa kisu cha mpishi kinaweza kufanya hivyo kwa urahisi. Hata hivyo, kisu cha mpishi au visu vyako vya kawaida vya jikoni ni virefu sana na vingi kwa kazi inayohusika. Hutaki kushikilia mpishi wa inchi 18 au zaidi au kisu cha kukata ili kukata kipande cha nyama kwenye sahani.

Visu vya nyama ya nyama ni imara lakini rahisi kwa mikono lakini vina makali ya kutosha kukata kipande cha nyama kwa urahisi bila kuharibu nyuzi au kuponda nyama na kufinya nyuzi za juisi. Kwa hiyo, juu ya faraja na urahisi, wanasaidia kuhifadhi ubora wa sahani. Hutumii muda mwingi kupanga au kuhangaika kukata badala ya kuonja vipande vitamu.

Baadhi ya milo utahitaji kisu cha nyama yote ni sahani za nyama za ng'ombe zilizochomwa, kuoka, kuchemshwa au kukaangwa, nyama ya kuku, nyama ya samaki na nyama ya nguruwe. Zaidi ya brisket yako, kuku wa kuchoma, au brisket ya shukrani, unaweza kutumia kisu chako cha nyama kwa kazi zingine. Kimsingi ni kisu cha matumizi kwa kiwango kidogo, na unaweza kukitumia kwa vitendaji vya maandalizi kama vile;

  • Slicing nyanya na matunda madogo
  • Kukata sandwichi na rolls za diner kwa nusu
  • Kupunguza mafuta kutoka kwa nyama
  • Coring apples
  • Jibini za cubing
  • Kuandaa mboga

Steak kisu

Tofauti kati ya visu za steak na visu vya chakula cha jioni

Tofauti kuu kati ya visu vya nyama ya nguruwe na visu vya kulia ni kazi na ukali wao. Kisu cha chakula cha jioni hutumiwa kugawanya kila sahani nyingine isipokuwa nyama. Pia ndicho kisu kirefu zaidi kwenye meza na kinaweza kutumika kama kisu cha saladi wakati kisu cha saladi hakipatikani au wakati wa kukata majani makubwa ya saladi.

Kwa upande mwingine, kisu cha steak ni kwa kukata sahani za nyama, hivyo ni kali zaidi kuliko kisu cha chakula cha jioni. Ni kifupi kidogo kuliko kisu cha chakula cha jioni ingawa kinaweza kutumika badala ya kisu cha chakula cha jioni. Kwa hivyo, hauitaji kisu cha chakula cha jioni kwenye meza wakati una sahani ya nyama. Kisu cha nyama pia kinaweza kufanya kazi kwa njia nyingi zaidi na kinaweza kufanya kazi kwa ustadi nje ya usanidi wa meza ya kulia.

Je, unaweka wapi visu vya nyama ya nyama?

Kisu cha nyama pia kina mahali pake maalum wakati wa kupanga vipandikizi katika usanidi rasmi au usio rasmi. Unafuata misingi na kisu cha nyama-kama visu vyote vinavyoenda upande wa kulia wa sahani. Kwa kweli, inachukua nafasi ya kisu cha chakula cha jioni kwa kuwa wana kazi kuu sawa, na kisu cha steak kipo kwenye sahani za nyama.

Vipuni vyote vinapangwa kwa utaratibu wa matumizi ili mpangilio wa msingi uwe na uma wa saladi na uma wa chakula cha jioni upande wa kulia wa sahani. Ifuatayo ni sahani ya chakula cha jioni, kisu cha nyama, kijiko, na kijiko cha supu. Ikiwa kuna visu nyingi, bado huenda upande wa kulia kwa utaratibu wa matumizi. Kwa mfano, kisu cha dessert kitafuata kisu cha steak. Unaweka visu na upande mkali unaoelekea sahani. Ikiwa una kisu cha siagi au kienezi, huenda juu ya sahani kwa usawa au juu ya sahani ya mkate.

Jinsi ya kutumia visu vya steak

Kutumia visu vya nyama kwa usahihi huhakikisha kuwa unadumisha adabu yako ya chakula cha jioni, haswa katika mipangilio rasmi. Unaanza kwa kushikilia vizuri kisu na uma, na kisu kikienda kwenye mkono wako mkuu na uma kwa upande mwingine. Shikilia kisu kwa kidole ukikaa chini huku uma ushikilie kama penseli na ukitazama chini.

Kata steak na uma iliyoshikilia chakula chini yake, na ugeuke karibu digrii 180. Baada ya kukata, unabadilisha uma na kisu mikononi mwako, uma sasa unakuja kwa mkono wako mkuu. Weka kisu kwenye sahani kwa 12 O'clock, 3 O'clock angle. Unaweza kula nyama ya nyama huku alama za uma zikielekezwa juu.

Ikiwa unapumzika au umemaliza kula, unapaswa kuonyesha kutumia uma na nafasi ya kisu kwenye sahani yako. Ishara utakazotumia zitategemea ikiwa unatumia mtindo wa Marekani au mtindo wa Ulaya (wa bara). Kwa Mtindo wa Marekani, unapopumzika, unaweka kisu kwa pembe ya 12 O'clock na 3 O'clock wakati uma lazima ubaki juu.

Kwa mtindo wa Ulaya, unaweka kisu na uma ili kuunda 'X' kwenye sahani. Kwa upande mwingine, ishara kwamba umemaliza kula ni sawa na mitindo yote miwili, kisu na uma zimewekwa sambamba kwa kila mmoja na vipini kwenye nafasi ya saa tano.

Nini cha kuzingatia wakati wa kuchagua visu za steak bora

Ikiwa uko nje ya ununuzi, iwe, kwa seti ya kisu cha nyama au kisu kimoja, lingekuwa jambo la busara kuzingatia mambo yafuatayo.

Bajeti

Bei ya visu vya nyama ya nyama huanzia chini hadi dola 5 hadi zaidi ya $200. Bila shaka, una ubora zaidi na bei ya juu. Pia, ununuzi wa kisu cha nyama huwa unatoa thamani zaidi kwa pesa kuliko kununua visu peke yake ingawa unapata aina zaidi na za mwisho.

Ingekuwa bora ikiwa utapata chuma cha pua cha juu cha kaboni, ikiwezekana na tang kamili. Ikiwa una bajeti, pia zingatia vile vile vilivyotengenezwa kwa mikono na vilivyoimarishwa na barafu na ung'arishaji wa honing. Chochote unachonunua, hakikisha unapata thamani zaidi, haswa juu ya uimara na urahisi wa kukata mbele.

Aina ya makali

Kuna aina mbili kuu za kingo za visu za nyama. Una kingo zilizopinda na kingo zilizonyooka au wazi. Visu vya kingo za miinuko ni vya kawaida zaidi kwa visu vya nyama ya nyama, na vina meno kama matuta, karibu kuwakilisha msumeno mdogo. Meno haya hufanya visu kuwa kamili kwa kukata nyama na nje ngumu lakini ndani ya juisi.

Upande wa chini, ingawa, ni wakati wa kutumia kisu chenye kipembe, itabidi utumie mwendo unaofanana na msumeno kutengeneza mipasuko ambayo itazuia kupunguzwa kwa mwendo mara moja na kuna uwezekano wa kurarua nyuzi. Upeo wa vile vile vya serrated ni urahisi wa matengenezo na maisha marefu. Sio lazima uendelee kunoa kwa vile uchezaji hupunguza eneo la uso wa kisu ambacho kinawasiliana na sahani na nyuso nyingine. Hakuna hatari ya kuchimba na inaweza kwenda kwa miaka bila hitaji la kunoa.

Vipande vya makali sawa, kwa upande mwingine, hutoa kupunguzwa safi kwa mwendo mmoja. Watakupa bits na aesthetics ya juu na kuhifadhi juisi zaidi katika nyama. Walakini, utahitaji kunoa mara kwa mara kwani vile vile hupungua haraka. Kwa kunoa mara kwa mara kunapunguza maisha ya rafu.

Mtindo na kazi

Kwa sababu utakuwa ukitumia kisu cha nyama kilichowekwa kwenye chakula cha jioni, wanapaswa kuangalia sehemu. Tafuta mitindo ya kuvutia, ikiwezekana, ile inayochanganyika kwa urahisi na vipandikizi vingine. Fikiria jinsi kisu kinavyovutia kutoka kwa rangi, kumaliza, muundo, na hata sura ya vipini. Kuhusu kazi, inapaswa kuwa mkali sana na kuhifadhi makali kwa muda mrefu. Unapaswa pia kuzingatia urahisi wa kusafisha na jinsi kushughulikia kuunganishwa na blade. Haipaswi kuacha matuta au mapengo mahali ambapo chakula kinaweza kuingia kwani hiyo itakuwa najisi.

Material

Nyenzo za kushughulikia na blade huenda kwa muda mrefu katika kuamua ubora wa kisu. Kiwango cha juu cha chuma cha pua cha kaboni au chuma cha pua. Chapa zingine pia zina aloi za chuma zinazomilikiwa na misombo iliyoongezwa kwa uimara na kusaidia uhifadhi wa ukingo mrefu. Unapaswa kutafuta vipini vya mbao ngumu au plastiki nzito na iliyokamilishwa vizuri kwa nyenzo za kushughulikia.

Usawa na ergonomics

Mizani na ergonomic inahusisha vipengele kama vile uzito wa blade, urefu wake, na muundo wa mpini. Unataka kitu ambacho kitajisikia vizuri na vizuri mikononi mwako, hivyo kubuni ni muhimu. Kuhusu urefu, blade inapaswa kuwa karibu inchi tano kwa urefu na kushughulikia urefu sawa au mfupi kulingana na uzito wake. Mabao marefu yanaweza kuonekana maridadi yakipangwa lakini yakakunyima unyumbufu unaohitaji wakati wa kukata nyama au nyama ya samaki.

Visu bora vya nyama kwenye soko

1.  FELIX Sirius Damask Steak Kisu

Chapa ya Felix inatoka kwa familia iliyozama katika utamaduni wa Kijerumani wa kutengeneza visu tangu mwaka wa 1790. Msururu wa Sirius huleta uwiano bora kati ya utendakazi wa kuvutia na wa hali ya juu.

Ubao una tabaka 130 za chuma cha pua cha DSC Inox Damascus, kinachokuruhusu kukata kwa njia safi kupitia nyama yoyote. Mkono wa ergonomic hutumia mbao za maple zilizoimarishwa ili kutoa ubora wa chakula, matengenezo rahisi, na mshiko mzuri na salama. Vipengele vingine ni pamoja na;

  • Chuma kigumu cha utupu ambacho huongeza uimara na ugumu
  • Mbinu za jadi za kughushi
  • 60 ukadiriaji wa ugumu wa Rockwell
  • Kufanywa katika Ujerumani
  • Udhamini wa mtengenezaji wa miaka 5
  • Urefu wa blade 11 cm
  • Uhifadhi bora wa makali
  • Ukosefu wa kutu

https://www.houseofknives.com.au/products/felix-sirius-damask-steak-knife-11cm

2. Kutokana na Cigni 1896 Walnut Handle Serrated Steak Kisu

Due Cigni ni mwakilishi wa Italia katika niche ya visu vya hali ya juu. Visu vinatengenezwa Maniago, Italia, pia inajulikana kama jiji la vipandikizi. Bidhaa hiyo imekuwa katika biashara kwa zaidi ya karne, na inaonyesha katika ubora wa visu zake.

Zinaangazia miundo maridadi na ya kiubunifu, ambayo Due Cigni 1896 Walnut Handle Serrated Steak Knife hakika inathibitisha. Hata mtumiaji anayehitaji sana atathamini urahisi wa blade iliyokatwa kukata nyama bila kurarua kapilari na kuweka juisi iliyofungiwa ndani ili kuhifadhi utamu. Vipengele vingine ni;

  • Ushughulikiaji wa kuni wa walnut
  • Ugumu: HRC 55-57
  • Urefu wa Blade: 10.5 cm - 4.13" Kwa jumla Urefu: 22 cm - 8.66"
  • Mipako ya blade ya satin
  • Dhamana ya utengenezaji wa maisha yote

Kwa sababu ya Cigni 1896 Ushughulikiaji wa Walnut Iliyotiwa Kisu cha Steak 11cm

3. FELIX Darasa la Kwanza Wood Steak Kisu 12cm

Kisu cha Steak ya Daraja la Kwanza la FELIX 12cm ni nyongeza nyingine bora kutoka kwa wazalishaji wa zamani zaidi ulimwenguni. Ni jambo la uzuri ambalo linapaswa kuangalia nyumbani katika mazingira yoyote, kutoka kwa huduma za mpishi wa kitaaluma hadi chakula cha jioni cha nyumbani.

Kisu pia ni rahisi na thabiti, ikiruhusu pia kutumika kama kisu cha kila siku. Hushughulikia huongeza uzuri na ergonomics ya kisu, shukrani kwa Olivewood ya Andalusi. Vipengele vingine vya juu ni pamoja na;

  • Inatumia chuma cha hali ya juu cha X50 CrMoV15.
  • Imetengenezwa kwa kughushi, ikihakikishia nguvu na uimara wake
  • Ina ncha kali ya ziada kwa mgawanyiko rahisi
  • Inakuja na dhamana ya mtengenezaji wa miaka 5

FELIX Darasa la Kwanza Wood Steak Kisu 12cm

4.  Shun Kai Kisu cha kawaida cha Steak 4 Pc Set

The Shun Kai ni chapa ya kwanza inayosifika kwa ubora wake bora na wa hali ya juu. The Shun Kai Seti ya Kisu cha Kawaida cha Steak ina vipande vinne ambavyo ni njia bora ya kuanzisha mkusanyiko wako wa nyumbani kwa chakula hicho cha jioni cha familia kubwa.

Kipengele kikuu cha mkusanyiko huu ni ukali wake wa ajabu unaoleta taaluma ya mpishi kwenye chakula chako cha jioni. Visu vimeinuliwa kwa mkono kwa ukingo wa 16° kila upande, hivyo basi kuviruhusu kuteleza kwenye nyama yako bila kuharibu kapilari, hivyo basi kuweka ladha ya juisi ndani. Vipengele vingine ni pamoja na;

  • VG-MAX inayomilikiwa na chuma cha msingi cha kukata na safu 32 za Chuma cha Damascus
  • Ncha ya ebony ya PakkaWood® yenye umbo la D
  • Upana wa bevel mara mbili
  • Dhamana ya utengenezaji wa maisha yote
  • Imetengenezwa kwa mikono huko Japan

Shun Kai Kisu cha kawaida cha Steak 4 Pc Set

5. F Dick Premier Plus Steak Knife Serrated Edge

The F Dick ni chapa nyingine ya juu ya kisu cha Ujerumani, na mfululizo wa Premier ni mojawapo ya mifano bora ya ufundi bora wa visu. Ubao umeghushiwa kutoka kwa kipande kimoja cha chuma, kuruhusu komeo isiyo imefumwa na tang iliyounganishwa kikamilifu.

Ubao huo una urefu wa 12cm na una jiometri ya kisasa iliyojaribiwa na laser. Pia ina kipengele cha kung'arisha kwa mng'aro kwa ukali zaidi, na kuhakikisha kuwa unahitaji tu kata moja sahihi kwa kila kipande cha nyama ya nyama. Sifa zake za juu ni pamoja na;

  • Blade yenye usawa kabisa
  • Uhakikisho wa maisha
  • Unapata nusu-bolster
  • Kufanywa katika Ujerumani
  • Chuma cha pua cha chrome-molybdenum-vanadium cha ubora wa juu hutoa uhifadhi wa makali kwa muda mrefu.
  • Inatumia teknolojia ya kisasa ya ugumu wa barafu, ambayo inahakikisha uthabiti
  • Hushughulikia hutumia plastiki ya hali ya juu na sugu kwa kudumu
  • Uunganisho usio na mshono na wa usafi wa kushughulikia kwa blade

F Dick Waziri Mkuu Steak Knife Aliuzwa Edge 12cm

6.  Wusthof Classic Series Steak Kisu

Ikiwa nyama iko kwenye menyu, kisu kimoja unachotaka ni Wusthof Classic Series Steak kisu. Kwa urefu wa 12cm na blade yake ya kughushi kutoka kwa chuma kimoja cha chromium-molybdenum-vanadium, kisu kinaweza kushughulikia nyama nyingine zote, si tu steaks. Ubora wa kisu unaonyesha matokeo ya kazi ya kujitolea kupitia hatua 40 za kutengeneza visu.

Kisu kina uhifadhi bora wa makali kutokana na mchakato wa kunoa PEtec unaodhibitiwa na laser. Mizani pia ni kipengele cha juu cha Wusthof visu, na kisu hiki cha nyama pia ni bora katika eneo hili. Vipengele vingine vya juu ni;

  • Sura ya kipekee ya kuimarisha ambayo inakuwezesha kutumia urefu kamili wa blade na inatoa ulinzi kwa mkono.
  • Ina mpini wa ergonomic na rivets, inahakikisha uimara, utunzaji rahisi, na kifafa cha usafi.
  • Ina ukadiriaji wa ugumu wa Rockwell wa 58
  • Bora kwa matumizi ya mpishi wa kitaalam au dining ya nyumbani
  • Dhamana ya utengenezaji wa maisha yote

 Wusthof Classic Series Steak kisu 12cm

Wapi kununua visu za steak bora

Nafasi ya mtandaoni ndiyo mahali pazuri pa kufanya ununuzi wako. Unaweza kupata kupitia maduka kadhaa, na ni rahisi kulinganisha bei. Ikiwa bado unahitaji kuhisi visu mkononi mwako, unaweza kukaa kwenye orodha fupi ya chaguzi tano na kuziangalia kwenye duka la vipandikizi la karibu. Hatari ni kwamba maduka yote halisi yaliyo karibu nawe yanaweza yasiwe na mtindo unaotafuta, kwa hivyo maduka ya mtandaoni ni bora zaidi.

Ikiwa una jina maalum la chapa, unapaswa kununua moja kwa moja kutoka kwa duka la mtengenezaji kwenye wavuti yao. Utapata kisu chako kwa bei ya chini, na muhimu zaidi, utakuwa na dhamana ya kuwa ni ya kweli.

Hata hivyo, dau lako bora ni kufanya ununuzi nasi. Tunakuokoa wakati wa kutafuta tovuti nyingi kwa kuhifadhi visu bora kutoka kwa chapa zote kubwa ulimwenguni. Pia tuna bidhaa bora kutoka kwa watengenezaji wanaoheshimika ambao labda haujasikia, ambayo huongeza uwezekano wa kupata dili za ubora wa kutua. Tunakupa aina mbalimbali, punguzo la mauzo, dhamana za muda mrefu za mtengenezaji, na urahisi wa kununua kila aina ya visu na vifaa vya visu katika sehemu moja. Nunua anuwai yetu ya visu vya nyama ya nguruwe leo kwa uzoefu wa kukumbukwa wa ununuzi.  

Vipu vya Steak