Kisu cha mkate kina sifa tofauti za kuwa na ukingo mrefu, uliopinda. Ingawa huwezi kuitumia kama kisu cha mpishi, bado unaihitaji jikoni yako kwani hakuna mbadala wa kisu cha mkate. Hapa kuna mwonekano wa visu vilivyowekwa vyema zaidi vya 2022.

Musashi Molybdenum Iliyong'olewa Kisu cha Mkate cha Kushika Mkate wa Magharibi

Kipengele kikuu cha kisu hiki ni nyenzo zake; chuma cha molybdenum vanadium. Inatoa nyenzo za ubora wa juu kwa bei ya ushindani na kufanya kisu kuwa mojawapo ya chaguo bora zaidi za bajeti kwenye soko. Ni rahisi kunoa na ina mali bora ya kuzuia kutu. Maudhui ya vanadium pia hufanya kisu kuwa na nguvu zaidi, kigumu zaidi na huongeza uwezo wake wa kubakiza makali. Sifa zingine za juu za kisu hiki cha mkate cha Musashi ni pamoja na;

  • Urefu wa blade ni 25 cm
  • Inakuja na kumaliza iliyosafishwa
  • Ina mpini wa magharibi wa ergonomic na mtego bora
  • Inafanywa huko Japan
  • Alikuwa na blade yenye ncha mbili
  • Unapata dhamana ya mtengenezaji wa maisha yote

Musashi Molybdenum Iliyong'olewa Kisu cha Mkate cha Kishikio cha Magharibi 25cm

FELIX Kabisa ML Kisu cha Mkate

Kisu cha mkate cha Felix Absolute ML kina urembo na ubora wa sentimita 20 na mwonekano wa kipekee unaolingana na shauku ya mtaalamu yeyote wa upishi. Inanasa kila kiini cha mfululizo wa Absolute M. Blade yake ina msingi wa VG10 na tabaka 66 za chuma cha Damascus. Ubao huo umeimarishwa zaidi na barafu, ambayo hushikana na kuifanya blade kuwa ngumu zaidi ikiipa ukadiriaji wa 60-62 kwenye mizani ya Rockwell.

Kipini, kwa upande mwingine, mpini hutumia PA6-Polyamide, ambayo ni plastiki salama ya chakula na nguvu ya juu na uimara. Ushughulikiaji huundwa kwa usalama kwa mkono, na grooves inayoendesha sambamba huwapa ubora usio na kuingizwa. Kisu kina ncha kali ya ziada na inakuja na dhamana ya mtengenezaji wa miaka mitano.

FELIX Kabisa ML Kisu cha Mkate 20cm

FELIX Darasa la Kwanza Kisu cha Mkate wa Mbao

Chapa ya Felix ina sifa ya kuwa mmoja wa watengenezaji wa zamani zaidi katika mila ya kutengeneza visu ya Wajerumani. Miundo yao ya kipekee ni ushuhuda wa werevu wao, huku kila kisu kikipitia hatua 45 za kutengeneza visu. Kwa mfano, Felix ya Daraja la Kwanza Wood ina muundo wa Kiitaliano wenye urembo wa kuvuta pumzi, na blade ya 26cm hufanya kukata mkate au mboga ngumu kuwa rahisi.

Kampuni hutengeneza kisu hiki kupitia mchakato wake wa kughushi, na kufanya visu kuwa na nguvu zaidi kuliko vile vilivyobandikwa. Ubao wa kisu hutoka kwa chuma cha aloi ya juu cha X50 CrMoV15, kinachojumuisha chromium, vanadium na molybdenum. Kipini kimetengenezwa kutoka kwa Olivewood ya Andalusi, na kuifanya iwe ya kudumu, ya kushika na isiyo na wadudu kwa kutumia sifa zake za asili za antiseptic.

FELIX Darasa la Kwanza Kisu cha Mkate wa Mbao 22cm

Koi Knives K-Tip Olive Wood Kipini Cheupe cha Mkate Kisu

Koi ni chapa ya kisu inayochanganya mila ya kutengeneza visu kwa mtindo wa Magharibi na Kijapani ili kutoa vile vya kipekee na vya ubora wa juu. Chapa hii hutengeneza visu vyake Kusini mwa Australia kwa kutumia chuma cha AUS10 Damascus. Chuma cha Damascus kinawajibika kwa mifumo ya kuvutia ya wavy kwenye blade ya kisu.

Ubao una urefu wa 25.5cm wakati urefu kamili wa kisu ni 39.5cm ambayo hurahisisha kukata mikate yote na hata mboga kubwa ngumu kama vile maboga na tikitimaji. Chuma kina kiwango cha juu cha kaboni kuliko visu vya kawaida vya magharibi, na kuifanya kuwa kali, na inaweza kushikilia makali yake kwa muda mrefu. Walakini, inamaanisha kuwa unahitaji kuitunza zaidi, na inapokuwa shwari, jiwe la mawe ndio chombo kinachopendekezwa cha kunoa.

Visu vya Koi K-Tip Mzeituni Kushughulikia Nyeupe Kisu cha Mkate 25.5cm

Miyabi Kisu cha Mkate 5000FCD

Miyabi ni brand chini ya Zwilling J. A Henckels kuzalisha visu bora vya mtindo wa Kijapani kwa soko la Ulaya na la kimataifa. Visu vyake vinatengenezwa ndani Zwilling kiwanda huko Seki, Japan. The Miyabi 5000FCD hutumia chuma cha FC61 cha CARBIDE chenye safu 49 za chuma cha Damascus, na kuipa muundo mzuri wa maua kwenye blade.

Kipini cha mbao cha Pakka kinakamilisha mwonekano wa kisasa wa kisu, kuoa uzuri kwa utendakazi. Ina umbo la jadi la D linaloipa kifafa ergonomic mkononi mwako, kuzuia uchovu.

Ubao huo una urefu wa 24cm, na umeimarishwa na barafu kwa kiwango cha juu cha ugumu na kuifanya kustahimili kutu. Kisu kina usawa kamili huku upigaji honi wa jadi wa Kijapani wa Honbazuke V-edge ukikifanya kuwa chenye makali yasiyolinganishwa na ukingo wake wa 19° ulinganifu.

Miyabi 5000FCD Mkate Knife 24cm

Kutokana na Cigni Hakucho Mzeituni Shikilia Mkate Kisu

Kuna kila wakati nafasi ya Due Cigni jikoni. Ni chapa ya Kiitaliano ya ubora wa juu yenye tajriba ya miongo kadhaa ya kutengeneza visu vya jikoni na mikasi huko Maniago, jiji la Italia la vipandikizi. Kisu cha mkate cha Due Cigni Hakucho kinashughulikia vipengele vyote vya kisu bora ambacho hata mtumiaji anayehitaji sana hataweza kukiacha.

Ina usawa kamili, na kwa 140grams, haitakulemea hata ikiwa kuna mengi ya kukata. Ubao ni 21cm, wakati urefu wa jumla wa kisu ni 32.5cm.

Blade pia ni bora kwa kupunguzwa kwa faini na unene wa 2mm. Nyenzo za blade ni chuma cha pua cha 4119 nitro-B cha hali ya juu, huku mpini ukitumia mbao za mizeituni. Rivets za chuma-chuma huimarisha zaidi mpini, wakati mipako ya doa inalinda blade dhidi ya mawakala wa babuzi na madoa.

Kwa sababu ya Cigni Hakucho Za Kushughulikia Mkate wa Mizeituni 21cm

Wusthof Kisu cha Mkate cha Ikon cha Kawaida

The Wusthof brand ni sawa na visu za ubora wa juu, na Wusthof Kisu cha Mkate cha Ikon cha Kawaida sio tofauti. Bade ina urefu wa 20cm, na imeghushiwa kutoka kwa kipande kimoja cha chuma cha chromium-molybdenum-vanadium.

Chuma kimeimarishwa zaidi hadi ukadiriaji wa Rockwell wa 58°. Kwa makali makali zaidi, Wusthof hutumia mchakato wa kunoa wa PEtec unaodhibitiwa na laser. Ufungaji wa mwisho unafanywa kwa mkono. Tokeo ni ubavu wa hali ya juu sana jikoni, iwe ni kukata kila aina ya mkate, mboga ngumu, matunda, au kukaanga.

Kisu kina tang kamili ambayo inaongeza uimara wake, wakati bolster ya nusu inasaidia katika utunzaji bora. Nyenzo ya kushughulikia hutoka kwa nyenzo za syntetisk za kudumu na salama kwa chakula. Pia hutumia rivets za kudumu na huongeza kwa usawa wa kisu.

Wusthof Kisu cha Mkate wa mkate wa Ikoni ya kawaida 23cm

Jinsi ya kuchagua kisu cha mkate

Kuna miundo na chapa nyingi za visu vya mkate kwenye soko, na kuchagua bora zaidi kunahitaji kuzingatiwa kwa uangalifu na kukagua chaguzi tofauti. Ikiwa unatafuta matokeo ya ubora wa mpishi na uzoefu, zingatia vipengele vifuatavyo.

Ibada

Vipindi vinatoa makali ya kukata kwa kisu cha mkate, na sura na nambari zao zinaweza kuathiri matokeo na urahisi wa kukata kwako. Serrations bora zaidi ni zile zilizoelekezwa na saizi ya kati. Mitindo ya mviringo na meno yenye kina kifupi hayashiki vizuri na yatasambaratika au kuvunja ukoko na hata kuvunja vyakula kama nyanya. Vidokezo vya pande zote pia vinahitaji bidii zaidi kwa upande wako. Kwa upande mwingine, serrations za kina sana hukuacha na mwendo wa kuvinjari badala ya msumeno.

Kwa hivyo, meno ya ukubwa wa wastani ambayo yameelekezwa hutoa uzoefu bora zaidi. Unapaswa pia kuzingatia idadi ya meno kwenye blade kwani huamua jinsi kata itakuwa laini au mbaya. Meno mengi yanamaanisha kuwa tundu (nafasi kati ya meno) ni kidogo na hivyo basi msuguano zaidi kusababisha mikato mbaya zaidi. Kwa hivyo, unataka uwasilishaji mdogo kwa matumbo mapana ambayo huunda mikato laini.

Blade

Linapokuja suala la blade, vipengele muhimu zaidi ni urefu na sura yake. Kwa kweli, visu vya mkate hupima kutoka inchi 8 hadi 11. Mabao mafupi yana kikomo na yanahitaji mwendo wa kurudi na kurudi wa mara kwa mara. Visu ndefu zaidi ni bora zaidi, haswa ikiwa utakuwa na kisu kimoja tu cha mkate wa jikoni. Linapokuja suala la umbo, una vile vile ambavyo mkono umeunganishwa kwenye blade. Pia una vile vile vilivyojipinda kisha vile vile vya kukabiliana.

Vipande vya kukabiliana vina blade iliyowekwa chini kidogo kuliko mpini, ambayo hulinda knuckles yako kutoka kwa kuunganishwa na ubao wa kukata unapofika chini ya mkate au mboga unayokata. Pia hutoa udhibiti zaidi wa mchakato wa kukata. Ubao uliopinda pia husaidia kuondoa vifundo na kuongeza ufanisi wakati wa kukata matunda na mboga laini kama vile nyanya, biringanya na pichi. Hiyo ni kwa sababu unahitaji tu kutumia mwendo wa kutikisa ambao ni haraka zaidi.

Kushughulikia

Kipini kina jukumu muhimu katika kuamua uwezo wa kisu, udhibiti na faraja. Mambo ya kuzingatia ni sura na muundo, nyenzo, na urefu. Linapokuja suala la kubuni, unapaswa kuangalia visu za kushughulikia kikamilifu kwa vile hutoa nguvu za ziada kwa kisu. Pia hutoa usawa bora, hasa ikiwa kisu kina blade ndefu.

Pia ungependa kupata mpini ulio na muundo wa ergonomic ambao hutoa kutoshea vizuri mkononi. Muundo wa ergonomic hufuata mkunjo wa asili wa mikono yako huku ukikupa usaidizi wa ziada katika maeneo ya shinikizo. Visu ambavyo vina uvimbe wa kiganja katikati ya kishikio mara nyingi huwa ergonomic na vizuri kwa muda mrefu wa matumizi.

Unapaswa pia kuzingatia nyenzo za kushughulikia. Inapaswa kuwa ya kudumu hata kwa matumizi ya mara kwa mara. Pia unataka nyenzo zisizoteleza ambazo huongeza mtego wako hata wakati mvua. Urefu wa kushughulikia ni muhimu katika kushughulikia faraja na kusawazisha uzito wa blade. Inapaswa kutoshea mtego wako wote na kuacha inchi moja au mbili.

Material

Chuma kwa blade ni muhimu kwa sifa zake za kazi. Chuma cha pua cha kaboni ya juu au aloi za ubora wa juu zinazotoa sifa zinazofanana zinapendekezwa. Kisu bora cha mkate wa jikoni kinapaswa kuwa na makali makali na kuihifadhi kwa muda mrefu. Chuma pia kinapaswa kuwa na kutu na sugu ya madoa.

Hitimisho

Kisu chenye kisu ni chombo bora zaidi cha kukata mkate na vyakula vya mkate. Unaweza pia kuitumia kukata vitu vingine kama tikiti, nyanya, mananasi, chokoleti, na vingine. Onyesha sasa kwa bidhaa bora zaidi za kisu cha mkate na uzoefu wa ununuzi imefumwa.

Visu Vilivyoboreshwa Zaidi vya 2022